Bifes de Perú na Frigideira com Cerveja

Ingredientes:
| Bifinhos de Perú
| 2 dentes de alho
| 1 folha de louro
| Azeite
| Flor de sal
| Mistura de Alho e Ervas Aromáticas Segredos da Margão
| 200 ml. de Cerveja

Preparação:
Numa frigideira coloca-se os dentes de alho esmagados com uma faca, uma folha de louro e o azeite.
Frita-se até o alho estalar.
Adiciona-se os bifinhos de perú e fritam-se ligeiramente dos dois lados para selar a carne.

Tempera-se os bifes com a flor de sal, a mistura de alho e ervas aromáticas e rega-se com a cerveja.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até ficarem tenros e o molho bem apurado.

Acompanhei com umas batatas fritas feitas na actifry e com tomate cherry temperado com azeite , vinagre e orégãos.
Bom Apetite!

Seafood Mix Salteado em Cama de Esmagado de Batatas e Cenouras

Ingredientes:
| 2 embalagens de Seafood Mix da Pescanova
| 1 cebola pequena
| 3 dentes de alho
| azeite
| 1 caldo de marisco
| pimentão doce q.b.
| açafrão das Índias q.b.
| 5 colheres de sopa de whisky

Esmagado de batatas e cenouras
| 2 cenouras grandes
| 8 batatas pequenas
| Água
| flor de sal q.b.

Preparação:
Cozer as cenouras durante 5 minutos e só depois adiciona-se as batatas e deixar cozinhar ficarem bem cozidas, escore-se  e esmaga-se bem com o Esmaga Batatas da Tupperware até ficar em púre.

Numa frigideira grande coloca-se um pouco de azeite e a cebola picada e os alhos picados e deixa-se dourar.

Adiciona-se o preparado de seafood mix.
Tempera-se a gosto, com o caldo de marisco um pouco de pimentão doce e o açafrão das Índias.
Refresca-se com um pouco de whisky, e deixa-se cozinhar até ficar tenro e bem apurado.
Serve-se por cima do esmagado de batatas e cenouras
Bom Apetite!

Torta com Recheio de Morango e Cobertura de Topping de Chocolate

    

Ingredientes:

Bolo

7 ovos

150 gramas de açúcar 

170 farinha para bolos sem fermento (peneirada)

1 colher (de chá) de extracto de baunilha 

Spray para untar da ESPIGA (para untar a forma)

Açúcar em pó q.b. (para polvilhar o bolo)

Recheio 

250 gramas de doce de morango (à temperatura ambiente)

Cobertura 

Topping de Chocolate

Preparação: 

Bolo

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar um tabuleiro (cerca 35-35cm, ou outro) com o spray para untar e forrar com papel vegetal o fundo e reservar.

Separar as gemas das claras.

Quebrar as gemas com um garfo e colocar numa tigela. Reservar.

Bater as claras em castelo, e quando começarem a ficar fofas ir adicionando o açúcar aos poucos.

Quando estiver uma espécie de merengue, adicionar o extracto de baunilha, misturar mais um pouco. 

Juntar as gemas, e bater até ficar um creme fofo homogéneo. 

Adicionar a farinha peneirada aos poucos e envolver cuidadosamente até estar tudo incorporado.

Verter a massa no tabuleiro e espalhar bem.

Bater com o tabuleiro na superfície para a massa ficar bem distribuída. 

Levar ao forno cerca de 18 minutos (depende do forno, vá verificando, não deixe cozer demasiado). 

Retire do forno, e polvilhe com açúcar em pó toda a superfície. 

Vire o bolo (a parte polvilhada com o açúcar em pó) em cima de uma toalha limpa. 

Retire a folha de papel vegetal com cuidado, polvilhe novamente com açúcar em pó por todo. 

Vá enrolando bem o bolo ainda quente (do lado mais curto, para enrolar mais vezes) junto com a toalha com cuidado. 

Deixe arrefecer totalmente a torta na toalha.

Para rechear

Desenrole com cuidado o bolo numa superfície limpa.

Espalhe o doce de morango generosamente por todo o bolo com a Espátula de Silicone da Tupperware.

Torne a enrolar pelo mesmo lado. 

Corte os cantos da torta (opcional) com uma faca, para ficarem direitos. 

Reserve. 

Cobertura

Coloque no prato de servir e espalhe o topping de chocolate com o Pincel de Cozinha em Silicone da Tupperware.

Bom Apetite!

Arroz de Marisco

Ingredientes:
| 1 embalagem de preparado para arroz de marisco
| 1 embalagem de miolo de camarão 80/100
| 1 cebola grande
| 2 dentes de alho
| 1 lata de tomate pelado em pedaços
| coentros ou salsa q.b.
| 1 cubo de caldo de marisco
| arroz
| água quente

Preparação:
Tire para fora do congedor o preparado para o arroz de marisco 2 horas antes.
Pique a cebola e o alho no Super Chef da Tupperwawe.

Refogue num tacho o azeite, a cebola e os dentes de alhos bem picados, até alourar.
Adicione tomate pelado em pedaços ao refogado e deixe cozinhar um pouco.

Junte os mariscos ao refogado e mexa.
Com o lume brando, tape o tacho e deixe apurar durante 5 minutos.

Adicione ao marisco a água quente suficiente para depois cozer o arroz.
Quando começar a ferver junte o arroz e vá mexendo mexa.
Quando retomar a fervura, deixe cozer tapado durante + - de 10 a 15 minutos.
Antes de terminar a cozedura adicione o miolo de camarão descongelado e deixe cozer mais 5 minutos.
Retire do lume e junte os coentros ou a salsa picada e sirva!
Espero que gostem!
Bom apetite!