Hoje trago aqui uma receita muito saborosa, Salsichas Frescas Enroladas em Couve Lombarda e acompanhadas com Arroz de Cenoura feito na MicroArroz da Tupperware, o qual fica muito bom e soltinho.
Ingredientes:
| 8 salsinhas frescas
| 18 folhas de couve lombarda
| 1 cebola grande picada
| 2 dentes de alho picados
| 1 lata pequena de tomate pelado
| 1 cubo de caldo de galinha (knorr)
| 3 folhas de louro
| Sal q.b.
| Cravinho q.b.
| Pimenta q.b.
| 1 dl de azeite
| 1 copo de vinho branco
| 1 copo de água
| Palitos de madeira
Preparação:
Corte os talos das couves e lave-as.
Numa panela com água a ferver, escalde as folhas de couve durante 5 minutos, depois retire uma a uma para uma travessa.
Coloque o azeite num tacho largo, junte a cebola picada, os alhos picados, as folhas de louro e deixe refogar.
Enrole as salsichas, coloque duas folhas de couve uma por cima da outra e enrole com a salsicha, e espete dois palitos, um de cada lado.
Coloque as salsichas enroladas numa travessa.
Corte o tomate pelado em pedaços pequenos para o refogado e junte a calda do tomate e deixar refogar tudo.
Junte os rolos das couves no refogado, aconchegue bem para caberem todas, junte o cubo de caldo de galinha (knorr), tempere com sal, cravinho e pimenta.
Regue tudo com o vinho branco e a água.
Se necessário, junte mais água durante a cozedura.
Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos, a meio da cozedura, vire os rolos.
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