Salsichas Frescas Enroladas em Couve Lombarda

Hoje trago aqui uma receita muito saborosa, Salsichas Frescas Enroladas em Couve Lombarda e acompanhadas com Arroz de Cenoura feito na MicroArroz da Tupperware, o qual fica muito bom e soltinho.

Ingredientes:

| 8 salsinhas frescas

| 18 folhas de couve lombarda

| 1 cebola grande picada

| 2 dentes de alho picados

| 1 lata pequena de tomate pelado

| 1 cubo de caldo de galinha (knorr)

| 3 folhas de louro

| Sal q.b.

| Cravinho q.b.

| Pimenta q.b.

| 1 dl de azeite

| 1 copo de vinho branco

| 1 copo de água

| Palitos de madeira

Preparação:

Corte os talos das couves e lave-as.

Numa panela com água a ferver, escalde as folhas de couve durante 5 minutos, depois retire uma a uma para uma travessa.

Coloque o azeite num tacho largo, junte a cebola picada, os alhos picados, as folhas de louro e deixe refogar.

Enrole as salsichas, coloque duas folhas de couve uma por cima da outra e enrole com a salsicha, e espete dois palitos, um de cada lado.
Coloque as salsichas enroladas numa travessa.

Corte o tomate pelado em pedaços pequenos para o refogado e junte a calda do tomate e deixar refogar tudo.
Junte os rolos das couves no refogado, aconchegue  bem para caberem todas, junte o cubo de caldo de galinha (knorr), tempere com sal, cravinho e pimenta.
Regue  tudo com o vinho branco e a água.
Se necessário, junte mais água durante a cozedura.
Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos, a meio da cozedura, vire os rolos.

Arroz Doce

Hoje trago aqui uma receita que a minha mãe me ensinou a fazer de um arroz doce, diferente do que é normal de ser feito e que já a faço há vários anos cá em casa, é natural que fiquem a pensar se realmente fica bom, eu posso dizer-vos que sim fica muito gostoso, mas feito com esta manteiga PRIMOR.

Ingredientes:
| 500gr Arroz Agulha
| 1.5 L de água
| 125g de manteiga com sal PRIMOR
| 1 casca fina de 1 limão
| 400g de açúcar branco
| 4 gemas de ovo
| flor de sal q.b
| canela

Preparação:
Colocar 1.5 L de água dentro de um tacho, misturar 125g de manteiga PRIMOR e a casca de limão fina, deixar ferver um pouco e depois misturar 500g de arroz agulha e uma pitada de flor sal e deixar ferver até ficar quase cozido.
Depois baixar um pouco o lume e misturar 400g de açúcar branco e deixar ferver um pouco até derreter o açúcar.
Apagar o lume.

Deixar arrefecer o arroz até ficar morno, depois junta-se as 4 gemas de ovo e mistura-se bem num copo e põe-se no arroz e mexer bem até ficar amarelinho.
Depois colocar num tabuleiro e enfeitar a gosto com a canela.
Espero que gostem e bom apetite.

Bifes à Chefe Ribeiro

Olá, hoje vou dar inicio a uma nova etapa, e para começar partilho aqui uma receita em jeito de homenagem ao nosso Chefe Silva, e que a sua alma descanse em paz!

Ingredientes para 4 pessoas:
| 4 bifes de vitela do lombo ou da vazia
| 2 colheres de sopa de banha
| 4 colheres de sopa mal cheias de manteiga
| 12 camarões crus médios
| 400g de presunto
| 4 colheres de chá rasas de mostarda
| 2 dl de vinho do Porto
| 4 dl de natas

Preparação:
Espalme os bifes e tempere-os com flor de sal e pimenta.
Misture a mostarda com as natas e o vinho do Porto. Descasque os camarões. pique o presunto em pedacinhos pequenos.

Deite a banha numa frigideira e leve ao lume a aquecer. Aloure ligeiramente os bifes dos dois lados. Quando estiver alourado, reserve.

Deite fora a banha e deite a manteiga e os camarões na frigideira. Deixe fritar um pouco e depois junta-lhe a mistura das natas.

Volte a colocar os bifes na frigideira e vá calcando para largar um pouco dos sucos.
no final junte o presunto, mexa e deixe apenas fervilhar antes de servir.
Fiz para acompanhar 4 ovos estrelados e batatas fritas na Actifry 2 em 1.