sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Tranches de Pescada do Cabo Douradas em Azeite e Alho


Ingredientes:
| 1 embalagem de 500g de Tranches de Pescada do Cabo de Pescanova
| Alho picado da Margão
| Sumo de 1 Laranja grande
| Azeite
| 2 alhos
| 2 folhas de louro
| Flor de Sal
| Salsa ou Coentros Frescos

| Arroz Thai Jasmine
| 1 Manga

Preparação:
Umas horas antes tempera-se as tranches com alho picado da Margão, louro e o sumo da laranja.


Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, junta-se os alhos picados, as folhas de louro e assim que começar a estalar adiciona-se as tranches de pescada.
Tempera-se com umas pedras de flor de sal e salteiam-se de um lado e de outro até dourarem a gosto.
Devem-se cozinhar em lume médio para ficarem douradas e suculentas por dentro.
No final polvilham-se com salsa ou coentros.
Acompanha-se com arroz thai jasmine feito na Bimby com entremeio de manga cortada aos pedaços pequenos.
Espero que gostem!
Bom apetite!












quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Bifes de Frango panados com Molho de Vinho do Porto, Natas e Cogumelos



Ingredientes:
| 8 Bifes de Frango
| Pão Ralado ( Espiga )
| 1 Ovo Batido com 5 colheres de sopa de Leite
| Óleo Girassol para fritar
| Flor de Sal q.b.
| Pimenta q.b.
| 1 Pacote de Natas com Cogumelos
| 1 Lata de Cogumelos Laminados
| Salsa picada q.b.
| 4 colheres de sopa de Margarina com Sabor a Manteiga
| 100g de Bacon aos cubos pequenos
| 4 dentes de alhos picados
| 1 colher de sobremesa de molho Inglês
| 7 colheres de Vinho do Porto

Preparação:
Tempere os bifes com flor de sal e pimenta.
Num prato de sopa coloque o ovo batido junto com o leite e reserve.
Noutro prato meta a farinha e reserve.




Numa frigideira grande coloque o óleo girassol e deixe aquecer bem.
Quando o óleo estiver quente passe cada bife pela mistura do ovo com o leite e de seguida pela farinha.
Frite-os de um lado e de outro até ficarem douradinhos a gosto, retire-os para um prato e reserve, tapado.



Noutra frigideira coloque as 4 colheres de manteiga e os dentes de alho picados, refogue em lume brando.
Junte os cogumelos, o bacon e a salsa picada, cozinhe uns minutos.
Refresque com o vinho do porto e deixe reduzir ( aumentar um pouco o lume para evaporar o álcool)
Adicione o molho inglês e as natas, envolva gentilmente, tempere com flor de sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco até o molho ficar a gosto.
Acompanhei com batatas fritas e uma salada de alface com tomate cherry.
Espero que gostem!
Bom Apetite!








terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Lulinhas Salteadas em Cama de Esmagado de Batata


Ingredientes:
| 600 gr de Lulas
| 2 dentes de Alho
| 1/2 colher de chá de flor de sal
| 1/2 limão
| Azeite
|1 limão

Molho
| 2 alhos picados
| 1 cebola cortada ás meias luas
| 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
| 4 colheres de sopa de pimento picado
| Pimenta q.b.
| Azeite
| 1 colher de sopa de mel

Preparação:
Temperar as lulas com sumo de 1 limão grande, 3 dentes de alho picados, 2 folhas de louro e 1 pouco de raspa de limão.


Numa frigideira colocar um pouco de azeite e deixar ferver.
Colocar as lulas bem escorridas na frigideira e fritar em lume alto e tapas a frigideira, deixar cozinhar um pouco, tire a tampa e volte as lulas para fritar do outro lado e temperar com flor de sal.
Quando as lulas começarem a ficar ligeiramente a dourarem baixar o lume e retirar para um prato e reservar tapadas com papel de alumínio para mante-las quentes.




Depois na mesma frigideira junta-se 2 alhos picados, 1 cebola pequena cortada ás meias luas, o pimento picado e mais um pouco de azeite, se necessário colocar um pouco de vinho branco para refrescar e deixar cozinhar até ficar a cebola bem apuradinha.
Entretanto temperar com a pimenta e um pouco de flor de sal, mexendo tudo e tapar para ficar bem apurado mas vai-se mexendo de vez em quando.
Quando a cebola tiver bem douradinha, apaga-se o lume e junta-se as lulas reservadas e deixa-se fritar durante 2 minutos. E está pronto a servir.





Acompanhei as lulinhas com esmagado de batata, brócolos e cenoura cozida a vapor, polvilha-se com salsa picada e uma salada de alface e tomate cherry
Bom apetite












sábado, 16 de janeiro de 2016

Sobremesa de Cuajada com Línguas de Gato



Conheci esta receita através do blog da Luísa Alexandra, https://m.facebook.com/LuisaAlexandraBlog/.
E eu digo das palavras dela as minhas, que "é uma sobremesa muito fácil de fazer, óptima para se aproveitar aquelas bolachas que já estão a amolecer, como foi o caso."
Usei línguas de gato, que já tinha cá por casa a algum tempo.

Ingredientes:
| 750 gr. de Leite, usei meio gordo
| 30 Línguas de Gato
| 30 gr. de açúcar
| 1 saqueta de Cuajada

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as línguas de gato.
Tritura-se na vel. 5-7-10.





Adiciona-se o leite, o açúcar e a cuajada.



Mistura-se 5 seg., vel. 4.
Depois programa-se 6 min., vel. 4, tem. 90º.
Transfere-se para taças ou copinhos pequenos.
Leva-se ao frigorífico até solidificar, com a cuajada geralmente passado uma hora já está pronto a ser consumido.





Espero que gostem, pois nós cá por casa ficamos deliciados com esta maravilhosa sobremesa!
Bom Apetite!