Cotos de Frango com Manga no Forno

Ingredientes:
|10 Coxas de Frango
|1 Manga pequeno bem madura
|50gr de açúcar amarelo
|Flor de Sal (a gosto)
|Pimenta (a gosto)
|20 ml molho de Soja
|1 pouco de óleo Girassol
|1 pouco de Água

|Massa Esparguete
|Tomate Mini

Preparação:
Num recipiente misturei todos os ingredientes menos o frango, e com o Pisa-Batatas da Tupperware pressionei várias vezes até obter uma mistura mais ou menos líquida.
 

Juntei os cotos de frango ao preparo anterior e misturei bem com as mãos.
Tapei o recipiente com película aderente e deixei repousar há temperatura ambiente durante 1 hora.

Depois desse tempo, tirei a película aderente e coloquei tudo numa travessa de ir ao forno.
Coloquei no forno pré-aquecido, durante 45 minutos a 200º até ficar dourado e cozinhado a gosto.

E já está!
Pronto a servir!

Acompanhei com massa esparguete e Tomate Mini e o molho por cima da massa.

Bom Apetite!

Gratinado de Frango com Bacon, Tomate, Ovo e Queijo

Ingredientes:
|10 Bifinhos de Frango
|1 haste de Tomilho-Limão
|Azeite
|3 Dentes de Alho
|Segredos Aves, da Margão
|Flor de Sal
|Bacon, usei 5 fatias finas
|Tomate Mini, usei 5
|Queijo Limiano ralado para Momentos Derretidos
|5 Ovos
|Orégãos em folha, da Margão

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca e deixa-se alourar.
Junta-se os bifes de frango e a haste de tomilho-limão, tempera-se a gosto, usei flor de sal e Segredo Aves, da Margão.
Deixei fritar de ambos os lados até ficar quase cozinhados, pois termina de cozinhar no forno.
Entretanto bate-se os ovos com uma pitada de flor de sal e reserva-se.

Depois de cozinhados coloca-se no pirex de forno.
Por cima coloca-se meia fatia de bacon em cada bifinho, o tomate cortado ao meio, polvilha-se com orégãos, espalha-se os ovos batidos por cima de todo e termina-se com o queijo ralado.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até gratinar a gosto.

Acompanhei com arroz Thai Jasmine feito no MicroArroz da Tupperware no microondas e salada de alface.

Massa de Cubos de Porco, Feijão Verde e Cenoura

Ingredientes:
|1 Kg de Cubos de Porco
|Feijão Verde
|1 Cenouras
|Massa Esparguete
|1 Cebola
|3 Dentes de alho
|Azeite
|1 Caldo de carne
|1 Cerveja 20cl
|2 Folhas de louro
|2 Tomates bem maduros pelados em pedaços

Preparação:
Num tacho colocar o azeite , a cebola e os alhos picados, deixa-se refogar até alourar a cebola.
De seguida mete-se a cerveja, o louro e o tomate em pedaços pequenos e deixa-se cozinhar um pouco.

Coloca-se os cubos de carne, as cenouras às rodelas finas e o caldo de carne, deixa-se cozinhar por 30 minutos.

Coloca-se a água suficiente para cozer a massa, o feijão verde cortado às tiras e deixa-se ferver um pouco, depois coloca-se a massa esparguete e quando estiver cozinhada a gosto, está pronto a servir.

Bom Apetite

Frango Guisado com Massa Espirais e Ervilhas

Ingredientes:
|Frango cortado aos pedaços
|1 Cebola
|2 Dentes de alho
|1 colher de sopa de Massa Pimentão
|Azeite
|2 Tomates maduros
|1 Caldo de Galinha
|1 copo pequeno de Vinho Branco
|Água
|Massa Espirais
|Salsa

Preparação:
Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Adicionar a massa pimentão e o tomate pelado cortado aos pedaços.

Deixar cozinhar um pouco, junta-se o frango e deixa-se refogar um pouco de um lado e de outro.
Coloca-se o vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar bem o frango.

Quando o frango estiver no ponto, coloca-se água morna o suficiente para depois cozinhar a massa, as ervilhas e deixa-se levantar fervura.
Junta-se a massa espirais, envolve-se todo e deixa-se cozinhar até a massa estar no ponto a seu gosto.
Quando estiver cozinhado polvilha-se com a salsa.

Bom Apetite.

Mimos de Pescada com Cebola Salteada em Azeite e Alho.

Ingredientes:
|6 Mimos de Pescada do Cabo da Pescanova
|4 Ovos
|2 Cebolas
|2 Dentes de Alho
|Azeite
|Flor de Sal

|Batatas para Cozer

Preparação:
Num tacho coloca-se os mimos de pescada e os ovos a cozer durante + - 15 minutos, no lugar da tampa do tacho coloca-se a Tampa-Flor com as batatas cortadas aos pedaços pequenos a cozer a vapor.

Passados os 15 minutos retira-se a pescada e os ovos. Descascam-se os ovos e reserva-se.
Mas as batatas continuam a cozer a vapor até ficarem a gosto.
Transfere-se os mimos para um pirex de forno.
Corta-se a cebola ás rodelas finas, no cortador de legumes Borner.
Numa frigideira coloquei um pouco de azeite, juntei a cebola e os alhos descascados e esmagados com uma faca.
Deixei dourar até ficar dourado a gosto.

No pirex onde estão os mimos deitei por cima a cebolada e levei ao forno pré-aquecido a 200º entre 10 e 15 minutos.

Servi acompanhado das batatas cozidas a vapor e dos ovos cozidos, com a cebolada por cima de todo.

Bom Apetite!