Massa de Cubos de Porco, Feijão Verde e Cenoura

Ingredientes:
|1 Kg de Cubos de Porco
|Feijão Verde
|1 Cenouras
|Massa Esparguete
|1 Cebola
|3 Dentes de alho
|Azeite
|1 Caldo de carne
|1 Cerveja 20cl
|2 Folhas de louro
|2 Tomates bem maduros pelados em pedaços

Preparação:
Num tacho colocar o azeite , a cebola e os alhos picados, deixa-se refogar até alourar a cebola.
De seguida mete-se a cerveja, o louro e o tomate em pedaços pequenos e deixa-se cozinhar um pouco.

Coloca-se os cubos de carne, as cenouras às rodelas finas e o caldo de carne, deixa-se cozinhar por 30 minutos.

Coloca-se a água suficiente para cozer a massa, o feijão verde cortado às tiras e deixa-se ferver um pouco, depois coloca-se a massa esparguete e quando estiver cozinhada a gosto, está pronto a servir.

Bom Apetite

Frango Guisado com Massa Espirais e Ervilhas

Ingredientes:
|Frango cortado aos pedaços
|1 Cebola
|2 Dentes de alho
|1 colher de sopa de Massa Pimentão
|Azeite
|2 Tomates maduros
|1 Caldo de Galinha
|1 copo pequeno de Vinho Branco
|Água
|Massa Espirais
|Salsa

Preparação:
Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Adicionar a massa pimentão e o tomate pelado cortado aos pedaços.

Deixar cozinhar um pouco, junta-se o frango e deixa-se refogar um pouco de um lado e de outro.
Coloca-se o vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar bem o frango.

Quando o frango estiver no ponto, coloca-se água morna o suficiente para depois cozinhar a massa, as ervilhas e deixa-se levantar fervura.
Junta-se a massa espirais, envolve-se todo e deixa-se cozinhar até a massa estar no ponto a seu gosto.
Quando estiver cozinhado polvilha-se com a salsa.

Bom Apetite.

Mimos de Pescada com Cebola Salteada em Azeite e Alho.

Ingredientes:
|6 Mimos de Pescada do Cabo da Pescanova
|4 Ovos
|2 Cebolas
|2 Dentes de Alho
|Azeite
|Flor de Sal

|Batatas para Cozer

Preparação:
Num tacho coloca-se os mimos de pescada e os ovos a cozer durante + - 15 minutos, no lugar da tampa do tacho coloca-se a Tampa-Flor com as batatas cortadas aos pedaços pequenos a cozer a vapor.

Passados os 15 minutos retira-se a pescada e os ovos. Descascam-se os ovos e reserva-se.
Mas as batatas continuam a cozer a vapor até ficarem a gosto.
Transfere-se os mimos para um pirex de forno.
Corta-se a cebola ás rodelas finas, no cortador de legumes Borner.
Numa frigideira coloquei um pouco de azeite, juntei a cebola e os alhos descascados e esmagados com uma faca.
Deixei dourar até ficar dourado a gosto.

No pirex onde estão os mimos deitei por cima a cebolada e levei ao forno pré-aquecido a 200º entre 10 e 15 minutos.

Servi acompanhado das batatas cozidas a vapor e dos ovos cozidos, com a cebolada por cima de todo.

Bom Apetite!

Molotof * MicroArroz

Hoje deixo aqui uma das utilidades do MicroArroz da Tupperware, um molotof, feito no microondas.
Em apenas 5 minutos este molotof fica feito e pronto a servir

Ingredientes:
|6 Claras
|1 pitada de sal
|6 Colheres de sopa de açúcar
|Caramelo q.b
|Creme de ovos

Preparação:
Separar as claras das gemas e reservar as gemas para fazer o creme de ovos.
Colocar uma pitada de sal para que as claras fiquem mais firmes e bater as claras em castelo com a batedeira ou quem tiver com o Speedy Chef da Tupperware, depois de batidas as claras em castelo acrescenta-se o açúcar e o caramelo q.b para dar uma ligeira cor ao molotof e mexe-se lentamente até ficar bem misturado.

Deita-se o preparado no MicroArroz e leva-se ao microondas durante 1 minuto e meio aprox.

Passado o tempo abre-se a porta do microondas e deixa-se ficar mais 2ou 3 minutos até baixar um pouco, tira-se para fora e deixa-se arrefecer um pouco, desenforma-se para um prato e enfeita-se com o creme de ovos.
Preparação do creme de ovos:
6 gemas e 2 colheres de açúcar, mexer até as gemas ficarem bem desfeitas e leva-se ao lume e mexer sempre até aprox. 2 minutos até derreter o açúcar, cuidado não deixar demasiado tempo a cozer para não cozer as gemas.

Sopa Puré de Legumes com Feijão Verde - Bimby

Ingredientes:
(para o puré)
|400g de batatas cortadas em pedaços pequenos
|1 cebola média cortada em pedaços pequenos
|2 dentes de alho
|2 cenouras cortadas em pedaços pequenos
|100gr de abóbora cortada em pedaços pequenos
|1 L de água
|1 caldo de legumes
|50g de azeite

(para adicionar ao puré)
|200g de feijão verde cortado em pedaços pequenos
|1 cenoura cortada ás rodelas finas

Preparação:
Coloquei no copo todos os ingredientes para fazer o puré e coloquei o feijão verde e a cenoura no recipiente Varoma e programei 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Quando terminou o tempo, retirei a Varoma, triturei tudo durante 1 Min. na Vel. 7, segurando no copinho nos primeiros segundos de bater.
A seguir, incorporei o feijão verde e a cenoura e programei 2 Min.,Temp. 100º, Vel. 1.
Rectifiquei os temperos. se ficar muito espesso para o seu gosto, incorpore mais água.

Bom Apetite.