Costeletas de Porco à Moda do Ribeiro

Ingredientes:
|Costeletas de Porco
|4 Colheres de sopa de Azeite
|2 Colheres de sopa de Vinagre
|1 Colher de Chá de Colorau
|2 Dentes de alho esmagados com uma faca
|1 Folha de Louro em pedaços
|Sal q.b
|Banha q.b

|Batatas Pré-Fritas

|Arroz Selvagem

|Alface e Tomate

Preparação:
Juntar numa tigela todos os temperos, excepto a banha e mexem-se até ligarem. Mergulham-se as costeletas na marinada e envolvem-se bem e deixar marinar dum dia para o outro ou, pelo menos, durante bastantes horas.  

Começa-se por colocar as batatas a fritar na Actifry 2 em 1.

Depois coloca-se o arroz Selvagem a fazer na Micro-Arroz da Tupperware.

De seguida deita-se numa frigideira um pouco de banha, mas não muita porque a carne já está temperada com azeite.
Deixa-se aquecer bem e fritam-se as costeletas a gosto e retiram-se e
para um prato e reservam-se.
Por fim verte-se para a frigideira a marinada que tiver ficado na tigela que conteve as costeletas, e deixa-se levantar fervura, volta-se a colocar as costeletas para aquecerem e apurar o molho.

Para acompanhar fiz batatas em palitos grossos fritas na Actifry 2 em 1, Arroz Selvagem feito na Micro-Arroz da Tupperware e uma Salada de Alface e Tomate.

Bom Apetite.

Rabanadas Douradas

O Natal é sempre tempo de recordações...
Uma das bonitas recordações que eu tenho desta altura do Natal foi quando eu era criança, ver a minha mãe a fazer as filhoses e as rabanadas. Entretanto ia saboreando estas delicias ainda mornas, que como eu mais gosto delas.
Desejo a todos os meus amigos e inimigos um Feliz Natal, repleto de Paz, Saúde, muito Amor e sempre acreditando num mundo melhor.

Ingredientes:
|10 Fatias de pão caseiro duro com 2, 3 dias
|600ml de leite
|Raspa de 1 limão
|1 Pau de canela
|6 ovos batidos
|Óleo Girassol (para fritar)
|Canela da Margão
|Açúcar

Preparação:
Numa caçarola, leve ao lume o leite, as raspas de 1 limão e o pau de canela.

Mete-se o óleo a aquecer até ficar bem quente.
Depois deixa-se arrefecer um pouco e demolham-se as fatias de pão e escorrendo bem.
Passam-se depois pelos ovos batidos.
Fritam-se em óleo girassol bem quente até dourarem a gosto.

Enquanto as rabanadas fritam-se misturam-se o açúcar e a canela para polvilhar as rabanadas no final.
Depois colocam-se num prato a escorrer sobre papel absorvente.
Depois passa-se pela mistura de açúcar e canela, e ponha-as num prato ou numa travessa e servir.
Bom Apetite.

FELIZ NATAL!  

Mousse de Manga Caseira

O Natal está a chegar, hoje apresento aqui uma excelente sugestão para uma sobremesa na noite e dia de Natal, Mousse de Manga Caseira.

Tinha cá em casa algumas mangas a ficarem maduras e para não se estragarem resolvi fazer esta maravilhosa sobremesa.

Ingredientes:

|400 gr. de Manga descascada e sem o caroço

|200 ml. de Natas para bater

|200 ml. de Leite condensado

|1 Saqueta de gelatina incolor ou 3 folhas de gelatina incolor 

|3 colheres de de sopa água

Preparação:

 Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby (a gelatina deve ser preparada consoante as instruções da embalagem).

Depois bater 3 min., vel. 7 até ficar num puré bem cremoso.

Colocar em taças e enfeitar com pedaços de manga, colocar no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. 

Bom Apetite.

Feliz Natal para todos Vós!  

Arroz de Tomate e Pimento Acompanhado com Rissóis de Legumes

Ingredientes:
|Cebola
|Alho
|Azeite
|Tomate
|Pimento
|Caldo de Legumes
|Arroz
|Salsa Picada

Preparação:
Fiz um refogado com azeite, cebola e alho picados no Super Chef da Tupperware.
Adicionei o tomate bem maduro cortado aos pedaços que tinha congelado num caixa de congelação da Tupperware e o pimento cortado ás tiras e deixei cozinhar um pouco.

Deitei a água suficiente para cozinhar o arroz e ficar com algum molho e deixei levantar fervura, temperei com um caldo de legumes.
Coloquei o arroz e deixei cozinhar até ficar a gosto, eu gosto que fique com algum molho.
No final juntei a salsa picada.

E fiz de acompanhar com uns Rissóis de Legumes.

Tarte de Carne Picada do Ribeiro

Ingredientes:
|500g de carne picada
|1/2 chouriço picado
|1 embalagem de massa quebrada
|1 cenoura
|200g de queijo mozarela ralado
|1 cebola pequena picada
|2 alhos picados
|4 ovos
|1 caldo de legumes (não coloquei sal, o caldo tem o sal suficiente)
|azeite

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Disponha a massa numa tarteira, pique com um garfo e reserve.

Piquei os alhos e a cebola no Super Chef  da Tupperware  e coloque numa frigideira com um pouco de azeite e fiz um refugado. Acrescentei depois o caldo de legumes, a carne, o chouriço e a cenoura ralada e deixei alourar. Juntei os ovos já batidos e envolvi todo por 1 minuto.

Espalhei este preparado por cima da massa e cobri com o queijo mozarela ralado

Leve ao forno já pré-aquecido a 180º até a massa cozer(+/- 25 minutos depende do forno)
e está pronta a ser devorada.
Bom Apetite.