Bifes de Peru e Legumes de Cebolada

Ingredientes:
|Bifes de peru (2 por pessoa)
|2 Cebolas
|1 Cenoura Grd. ralada
|1 Alho francês
|2 Tomates maduros pelados em pedaços e polpa de tomate q.b.
|Pimenta q.b.
|Azeite
|1 Cerveja 20 cl
|1 Caldo de galinha


Preparação:
Comecei por colocar uma camada de cebola às rodelas no fundo de um tacho e cubra com alguns bifes, voltar a repetir a operação até não haver mais bifes e cebolas.
Acrescente o tomate pelado em pedaços e a polpa de tomate, regue com o azeite e a cerveja e tempere com a pimenta e o caldo de galinha, não usei sal pois o caldo de galinha já tem sal.

Leve ao lume a estufar, quando estiver a meio da cozedura coloca-se o alho francês às rodelas e a cenoura ralada, sempre que fique seco vá acrescentando um pouco de água até os bifes ficarem tenros e o molho apurado a gosto.

Acompanhei com umas batatas cozidas a vapor na tampa-flor.
Espero que gostem. E Bom Apetite.

Cá por casa não se estraga nada, tudo se aproveita até a água que ficou na panela de cozer a vapor as batatas aproveitei para escaldar uns tomates maduros que tinha cá em casa, tirei a pele e congelei eles inteiros numa Tupperware de congelação, para utilizar em futuras refeições como foi o caso desta.

Hambúrgueres de Salsichas Frescas de Aves

Hoje trago aqui uma receita diferente, normalmente as salsichas frescas são confeccionadas grelhadas, fritas, no forno, guisadas, etc..., estas são feitas em hambúrgueres.

Ingredientes:
|12 Salsichas frescas de aves (2 salsichas por hambúrgueres)
|1 Cebola média
|3 Dentes de alho
|1 Colher de sopa de coentros
|Azeite
|Flor de sal
|Pimenta para aves (Margão)
|Segredos Aves (Margão)

Preparação:
Comecei por picar as salsichas na Picadora Master da Tupperware e depois misturei a carne das salsichas com a cebola, os coentros e os alhos tudo bem picado na Super Chef da Tupperware e temperei com um pouco de flor de sal e pimenta para aves.

Moldei na Forma de Hambúrgueres da Tupperware e que as quais ficaram perfeitas.

Todos estes e muitos mais artigos da Tupperware podem ser adquiridos aqui em:
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Numa frigideira anti-aderente colocar um pouco de azeite e por as hambúrgueres a fritar, temperei com mais um pouco de flor de sal, pimenta para aves e Segredo Aves da Margão.
Fritar até ficar a gosto.

E para acompanhar fiz um arroz de cenoura, cenoura ralada, batatas fritas e azeitonas.

Espero gostem
         e
Bom apetite!

Arroz de Pato com Legumes e Bacon

 Hoje trago aqui uma receita de arroz de pato muito apetitosa.
Espero que gostem.

Ingredientes:
|1 Pato desfiado
|1 Caldo de galinha
|500 gr. de arroz
|1 Cebola grande
|3 Dentes de alho
|3 Cenouras
|2 Alhos franceses
|200 gr. de bacon aos cubos
|Coentros frescos
|1 caldo de legumes
|Azeite
|3 Gemas
|1/2 Chouriço

Preparação:
Cozer o pato com 1 caldo de galinha, depois desfiar e reservar.

Com a água de cozer o pato e mais alguma mete-se o arroz a cozer (não deixar o arroz cozer muito).
Enquanto o arroz coze preparar num tacho um refogado com o azeite a cebola, os alhos e os coentros picados, os alhos franceses cortados ás rodelas finas, as cenouras raladas, o bacon e o caldo de legumes. Quando o refogado estiver feito juntar o pato desfiado e deixar refogar mais um pouco, para misturar os sabores.

Pré-aqueça o forno a 200º.
Entretanto num tabuleiro de barro colocar uma camada de arroz no fundo depois o refogado no meio e por cima o resto do arroz e para terminar pincelar o arroz com as gemas batidas e colocar o chouriço cortado ás rodelas em cima para enfeitar e levar ao forno a 200º até alourar a gosto.

 BOM APETITE!

Salsichas Frescas Enroladas em Couve Lombarda

Hoje trago aqui uma receita muito saborosa, Salsichas Frescas Enroladas em Couve Lombarda e acompanhadas com Arroz de Cenoura feito na MicroArroz da Tupperware, o qual fica muito bom e soltinho.

Ingredientes:

| 8 salsinhas frescas

| 18 folhas de couve lombarda

| 1 cebola grande picada

| 2 dentes de alho picados

| 1 lata pequena de tomate pelado

| 1 cubo de caldo de galinha (knorr)

| 3 folhas de louro

| Sal q.b.

| Cravinho q.b.

| Pimenta q.b.

| 1 dl de azeite

| 1 copo de vinho branco

| 1 copo de água

| Palitos de madeira

Preparação:

Corte os talos das couves e lave-as.

Numa panela com água a ferver, escalde as folhas de couve durante 5 minutos, depois retire uma a uma para uma travessa.

Coloque o azeite num tacho largo, junte a cebola picada, os alhos picados, as folhas de louro e deixe refogar.

Enrole as salsichas, coloque duas folhas de couve uma por cima da outra e enrole com a salsicha, e espete dois palitos, um de cada lado.
Coloque as salsichas enroladas numa travessa.

Corte o tomate pelado em pedaços pequenos para o refogado e junte a calda do tomate e deixar refogar tudo.
Junte os rolos das couves no refogado, aconchegue  bem para caberem todas, junte o cubo de caldo de galinha (knorr), tempere com sal, cravinho e pimenta.
Regue  tudo com o vinho branco e a água.
Se necessário, junte mais água durante a cozedura.
Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos, a meio da cozedura, vire os rolos.

Arroz Doce

Hoje trago aqui uma receita que a minha mãe me ensinou a fazer de um arroz doce, diferente do que é normal de ser feito e que já a faço há vários anos cá em casa, é natural que fiquem a pensar se realmente fica bom, eu posso dizer-vos que sim fica muito gostoso, mas feito com esta manteiga PRIMOR.

Ingredientes:
| 500gr Arroz Agulha
| 1.5 L de água
| 125g de manteiga com sal PRIMOR
| 1 casca fina de 1 limão
| 400g de açúcar branco
| 4 gemas de ovo
| flor de sal q.b
| canela

Preparação:
Colocar 1.5 L de água dentro de um tacho, misturar 125g de manteiga PRIMOR e a casca de limão fina, deixar ferver um pouco e depois misturar 500g de arroz agulha e uma pitada de flor sal e deixar ferver até ficar quase cozido.
Depois baixar um pouco o lume e misturar 400g de açúcar branco e deixar ferver um pouco até derreter o açúcar.
Apagar o lume.

Deixar arrefecer o arroz até ficar morno, depois junta-se as 4 gemas de ovo e mistura-se bem num copo e põe-se no arroz e mexer bem até ficar amarelinho.
Depois colocar num tabuleiro e enfeitar a gosto com a canela.
Espero que gostem e bom apetite.